Le Pigeon Noir, la zwanze dans l’assiette
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À Uccle, Le Pigeon Noir est l’incarnation de la bonne humeur bruxelloise. Cet ancien café pour colombophiles accueille aujourd’hui les gourmands autour d’une cuisine bourgeoise rétro : joues de veau braisées, pigeonneau à la sauge ou soupe de cerises à la kriek. Le tout dans une ambiance conviviale où l’art de vivre local prend tout son sens.
La Brasserie de la Gare, le charme du quotidien
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Direction Berchem-Sainte-Agathe pour une brasserie où l’on se sent comme chez soi. Avec ses murs couverts de tableaux humoristiques, l’endroit séduit par sa simplicité. Maatjes frais à l’oignon, moules nature, filet américain et dame blanche au chocolat chaud rappellent que la cuisine belge n’a pas besoin d’artifice pour briller.
Au Vieux Saint Martin, la brasserie chic du Sablon
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Sur la place du Grand Sablon, cette adresse est un incontournable pour qui aime les classiques revisités avec soin. Les croquettes de fromage croustillantes, le vol-au-vent généreux et les frites maison accompagnées de mayonnaise fraîche en font un modèle du genre. Bonus : une terrasse animée où l’on profite de l’atmosphère unique du quartier.
La Belle Maraîchère, l’esprit de Sainte-Catherine
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Depuis 1973, la famille Devreker régale les amateurs de poissons et fruits de mer. Située sur la place Sainte-Catherine, la brasserie garde son charme d’antan. Croquettes de crevettes, blanquette de sole ou râble de lièvre à l’ancienne : la carte est restée presque inchangée depuis 50 ans, pour le plus grand bonheur des fidèles.
Les Brigittines, le patrimoine Belle Époque
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Dans ce décor Belle Époque préservé, Dirk Myny perpétue une cuisine rare et savoureuse. Joues de veau mijotées à la kriek Cantillon, cervelle au beurre et autres plats oubliés des cartes modernes font ici leur grand retour. Un vrai voyage dans le temps, à la fois culinaire et architectural.
René, l’âme d’une ancienne friterie
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Place de la Résistance, à Anderlecht, René est l’adresse conviviale par excellence. Décor rétro, ambiance chaleureuse et carte généreuse en font un repaire de gourmets. On y déguste des moules à la gueuze, une tomate-crevettes bien garnie ou encore un steak de cheval, toujours accompagnés de frites parfaitement croustillantes.
Source : Guide Michelin