Il y a des endroits où l’on monte pour voir la ville autrement, et puis il y a Tope, où l’on grimpe pour flirter avec le ciel, un verre à la main, les papilles en ébullition. Installé au sommet de l'hôtel The Hoxton, en plein cœur de Bruxelles, ce rooftop pas comme les autres vient de s’inviter dans le classement très convoité des 50 meilleurs rooftops d’Europe, dévoilé par Enjoy Travel. Pas mal pour une ville qu’on n’attendait pas forcément au rayon des terrasses ensoleillées.
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Une place parmi le top 20 européens
Si Tope a conquis les experts du rooftop game, c’est parce qu’il coche toutes les cases : une vue spectaculaire sur les toits bruxellois, une ambiance dépaysante inspirée de Mexico, et surtout, une carte food & drinks qui envoie du très lourd. On oublie les frites mayo cinq minutes (on a dit cinq, pas plus) et on plonge dans une ambiance caliente avec guacamole, tacos fondants, chilaquiles bien relevés et ceviche à tomber. Mais le clou du spectacle, celui qui donne envie de danser la salsa sur les tuiles du toit, c’est le cocktail signature : la TOPE Margarita.
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Un mélange explosif de tequila, mezcal, citron vert, sherbet tropical, citron jaune, jalapeño bien senti et une pincée de Tajin pour le twist final. C’est piquant, c’est rafraîchissant, c’est carrément addictif. En une gorgée, tu traverses l’Atlantique sans quitter Bruxelles. Pas étonnant que cette pépite perchée ait charmé le jury, en décrochant une très honorable 17e place dans le classement européen. Bref, que tu sois local ou de passage, Tope est le rooftop où poser ton regard (et ton verre) cet été.
