L’ancien candidat de Top Chef revient sur le devant de la scène culinaire avec un pop-up inédit à l’hôtel The Standard. Installé au rez-de-chaussée de l’établissement, le restaurant Double Standard accueillera le chef du 14 novembre au 7 décembre 2025 pour une expérience éphémère qui promet de régaler les Bruxellois. « Paul Delrez apportera son style de cuisine signature et émouvant, une ode au confort, à la connexion et à la joie », annonce l’équipe du Standard dans un communiqué.
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Une carte audacieuse et généreuse
Le menu imaginé par Paul Delrez joue la carte du plaisir brut et du partage. Le chef mise sur des recettes réconfortantes, à la fois audacieuses et accessibles : poireaux grillés au crumble de noisettes, pain de canard effiloché et sauce au poivron vert, sandwich à la joue de bœuf braisée ou encore palourdes au beurre nduja. Chaque plat respire la sincérité et la gourmandise : « C’est une cuisine honnête, pleine de caractère, raffinée sans être trop sérieuse », confie le chef dans des propos relayés par SoSoir. Disponible midi et soir, le menu s’annonce comme une invitation à savourer sans chichi.
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Une collaboration à l’image de Bruxelles
Pour l’équipe du Standard, ce pop-up est bien plus qu’un simple événement gastronomique. « Cette collaboration célèbre ce que The Standard représente : créativité, générosité et culture en mouvement », explique Nienke Verwer, directrice marketing de l’hôtel. Avec son énergie contagieuse et sa vision libre de la cuisine, Paul Delrez incarne parfaitement l’esprit cosmopolite et chaleureux de la capitale belge.
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Boulevard Roi Albert II 30 - Bruxelles
Du 14 novembre au 7 décembre 2025
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Source : SoSoir