Planqué derrière une façade sobre de l’avenue de Tervueren, Menssa ne fait pas dans le tape-à-l’œil mais plutôt dans la finesse. Ici, tout est pensé pour sublimer l’instant : une salle contemporaine ultra-épurée de 22 couverts, une cuisine au feu de bois qui flirte entre le cru et le cuit, des produits belges à l’honneur et un chef qui cuisine comme on écrit un poème. Christophe Hardiquest, ex-Bon Bon, a gardé sa flamme intacte : celle de raconter des histoires en assiette, avec l’exigence d’un étoilé et la générosité d’un artisan.
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Une adresse bruxelloise récompensée à l'international
Ce qui séduit dans cette table d’auteur ? La sincérité du geste, le respect des saisons, et cette volonté farouche de mettre la nature belge dans la lumière. Huîtres de Zélande twistées à la vodka tonic, légumes racés cueillis dans la Forêt de Soignes toute proche, et dressages millimétrés qui font frémir les papilles avant même la première bouchée. C’est audacieux, précis, vibrant. À l’image du chef, qui revendique une gastronomie de transmission, engagée et profondément humaine.
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Intégrer le 50Best Discovery, c’est la reconnaissance par plus de 1 000 experts mondiaux que Menssa est une pépite rare, un lieu qui dépasse la simple expérience culinaire. Bruxelles peut bomber le torse : elle tient avec Menssa une table capable de faire rougir Paris ou Copenhague.
