En quelques semaines, ce jeune restaurant est passé de discret outsider à référence absolue de la croquette bruxelloise. Ouvert en novembre 2025, Journal a remporté, ce lundi 9 février, la sixième édition du concours de la meilleure croquette aux crevettes de la capitale. Un sacre express pour cette adresse installée avenue Orban, à Woluwe-Saint-Pierre, qui s’est imposée face à 17 concurrents bien rodés.
Dans un paysage gastronomique souvent dominé par les institutions historiques, Journal a réussi un petit hold-up culinaire. Une victoire qui prouve qu’à Bruxelles, le talent n’attend pas le nombre des années… ni celui des casseroles.
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De Stockel aux sommets de la gastronomie locale
Journal incarne la nouvelle génération de restos urbains, modernes et accessibles. Situé dans le quartier de Stockel, l’établissement séduit déjà avec son concept “All Day Kitchen & Coffee Break”, pensé pour accompagner les gourmands du petit-déjeuner au dîner. Dans un décor lumineux et contemporain, la carte mise sur la fraîcheur, la simplicité et des produits bien sourcés. Brunchs revisités, assiettes équilibrées, viennoiseries twistées : ici, on mange bien, sans chichis, mais avec du style. Résultat : une note impressionnante et une clientèle fidèle… désormais renforcée par un titre prestigieux.
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La croquette parfaite passée au microscope
C’est dans les détails que Journal a fait la différence face aux géants du genre. Pour départager les candidats, un jury composé de journalistes gastronomiques, de l’ancien vainqueur et du chef étoilé Lionel Rigolet a dégusté les créations à l’aveugle. Texture, croustillant, équilibre, intensité des crevettes, finesse de la béchamel : tout a été passé au crible. Et c’est la version imaginée par le chef Alexandre De Groodt qui a fait l’unanimité. Une croquette à la fois ultra-gourmande, précise et élégante, capable de réconcilier tradition et modernité.
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Ce titre propulse Journal dans la cour des grands de la gastronomie bruxelloise. Remporter ce concours, c’est un label officieux de qualité, une reconnaissance immédiate auprès du public et des professionnels. Désormais, les amateurs de croquettes savent où aller sans hésiter. Et pour prolonger l’expérience, les curieux pourront aussi croiser les champions lors du Bright Brussels Croquette Feest, organisé ce jeudi sur la mythique Place Royale.