La capitale belge semble plus que jamais séduire les grands noms de la restauration italienne. Alors que les amateurs de pasta et de dolce vita découvrent encore l’univers de Barracuda par Big Mamma, une nouvelle enseigne particulièrement populaire en France s’apprête à franchir la frontière : Gruppomimo, qui ouvrira prochainement son tout premier restaurant international !
L’information a émergé via le réseau spécialisé Cession Commerce Horeca. Si l’adresse exacte reste encore secrète, les indices laissent penser que l’ouverture est désormais imminente. Les travaux seraient dans leur dernière ligne droite et les équipes peaufineraient les derniers détails avant l’arrivée des premiers clients.
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Une success-story née en pleine pandémie
L’histoire de Gruppomimo ressemble à un pari un peu fou devenu un véritable succès. Lancée en 2021 en pleine crise sanitaire par un collectif de jeunes entrepreneurs, l’enseigne a connu une ascension fulgurante. En seulement quelques années, le groupe a ouvert douze restaurants à travers la France. Paris, Neuilly, Levallois, Vincennes, Boulogne, Bordeaux, Nice ou encore Rennes : partout où il s’installe, le concept attire les amateurs de cuisine italienne généreuse et conviviale.
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Avec Bruxelles, Gruppomimo signe aujourd’hui sa première aventure hors des frontières françaises, preuve que la marque nourrit désormais de grandes ambitions européennes.
Entre Wes Anderson et pasta géantes
Ce qui distingue Gruppomimo de ses concurrents, c’est autant son assiette que son univers visuel. Là où certaines enseignes misent sur une décoration vintage et chargée, Gruppomimo revendique une esthétique inspirée des films de Wes Anderson. Couleurs pastel, symétrie soignée et ambiance pop créent un décor particulièrement photogénique.
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Dans l’assiette, le restaurant joue la carte des grands classiques italiens parfaitement exécutés. Les pizzas napolitaines cuites au feu de bois côtoient des pâtes préparées à la minute dans d’impressionnantes meules de fromage géantes, un spectacle culinaire qui fait déjà sa réputation sur les réseaux sociaux.